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trenza de cajeta
 Rinde
 2
 Tiempo de preparación
 1 hora
 Grado de dificultad
: Fácil
Ingredientes
  • 1/2 kg de Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas®  
  • 60 g de azúcar
  • 10 g de sal ó 2 cucharaditas rasas de sal
  • 70 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 7 g de levadura ó 1 1/2 cucharadas rasas
  • 200 ml de agua, aprox.
  • 1 taza de cajeta
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de ajonjolí
Utensilios
Procedimiento
  1. Haz una fuente con la Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas®, coloca al centro el azúcar, la sal, la mantequilla, los huevos y por fuera la levadura, agrega poco a poco el agua y la harina. Talla hasta obtener una masa suave, lisa y elástica. Déjala reposar por 20 minutos.
  2. Divide la masa en 2 porciones, extiende cada una hasta formar dos tiras de 50 cm de largo, aplánalas y ponles una línea de cajeta. (Recuerda al momento de extender usar la Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas® en poca cantidad para que no se reseque).
  3. Realiza un pequeño doblez en las puntas para evitar que salga la cajeta, cierra las tiras poco a poco, envolviendo el relleno, casi al terminar sella las orillas con agua.
  4. Forma una trenza con los rollos y deja fermentar hasta que doble su volumen.
  5. Barnízala suavemente con huevo y espolvoréale ajonjolí. Hornéala a 210° C por 25 minutos hasta que esté firme y dorada.

 

Tips
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Mi niño estaba bajo de peso y con nada engordaba, Le comencé a dar su atolito y así se logró”.

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